1. とうもろこしは外皮をむき、包丁で実を削ぎ落とす。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら（1）を入れて約3分ゆで、塩と砂糖で味をととのえる。

3. ゆで汁ごとミキサーにかけ、漉（こ）してなめらかにする。

4. 生クリームを加え、再度味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。

5. 器に入れて、刻んだパセリを散らす。

★ミキサーによくかけてから漉すと、口当たりのよいスープが作れます。

★とうもろこしの自然な甘みが味わえるスープです。とうもろこしの甘み（糖度）が低いと感じたら、砂糖を少し加えると、ぐっと味が引き立ちます。

★食欲がないときも飲みやすく、手軽に栄養補給ができます。

★器を冷やしておくと、冷たさが持続してよりおいしくいただけます。

★温かいスープの場合は、生クリームの代わりに牛乳を使うのがオススメです。

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