ご存知ですか？菊芋（キクイモ）と言います。

菊に似た黄色い花を咲かせることが名前の由来です。キク科ヒマワリ属の多年草です。

シャキシャキとした食感でとても美味しいです。血糖値の上昇を抑える「イヌリン」という成分を多く含んでいます。

ちなみに生姜は、ショウガ科ショウガ属の多年草、里芋は、サトイモ科サトイモ属の植物です。