コトコト煮込んで旨みがしみこんだ、大根の煮物です。しじみと大根の相性もピッタリ。しじみの旨みが大根のおいしさをぐっと引き立ててくれます。あっさりとした和風の煮物は冬におすすめの一品です。

1人分：70kcal

1. 大根は食べやすい大きさに切り、オーブンまたはオーブントースターで少し水分を取っておく。
   　
2. 鍋にきれいに洗ったしじみを入れて酒を入れ、ふたをして蒸し開きをする。
   　
3. しじみが開き、乳濁色の煮汁が出てきたら取り出す。
   　
4. 3の煮汁に大根と水を入れ、ひと煮立ちさせてからお酒とAを加え、30分くらい中火で煮込む。
   　
5. しじみを戻し、冷めるまで置いて味をしみこませる。
   　
6. いただくときに温め直し、ゆずの千切りを散らす。