元気になるレシピ一覧はこちら

　しっとりと味のしみこんだナスと、玉ねぎの歯ざわりが楽しめます。
　
　ごま油と生姜の風味も夏らしさの演出に一役かって、季節感あふれる和の一品になりました。

	作り方

1. ナスを1cmの厚さに切り、塩をしてしばらく置き、水気を切る。
2. フライパンにごま油を入れ、ナスを両面こんがり焼きつける。
   
3. たまねぎはくし形に切る。
4. 鍋に、だしとしょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせてから、ナスとたまねぎをいれて5分位煮込む。
5. .火をとめてよく冷やす。
6. 生姜のすりおろし汁を加える。
7. 皿に盛りつけ、木の芽をのせる。

元気になるレシピ一覧はこちら