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　うだるような暑さに、ついつい食欲も落ちがちな夏。みずみずしい旬のきゅうりを使ったさわやかなメニューをご紹介します。
　
　きゅうりには余分な熱を取る作用があるため、暑い夏にはぴったり。多量の水分のほか、ビタミンCやカリウムなどを含んでいます。カリウムは塩分を排出する作用を持つため、高血圧予防などにも効果があります。

きゅうりと鯛の胡麻風味丼
1人分　546kcal

1. ボウルにたれの調味料を合わせる。
   
   
2. きゅうりは両端を切りおとして板ずりする。縦半分に切ったうえで斜め薄切りにし、軽く塩と酢でもむ。
   水で洗って、ペーパータオル等で包んで水気を取る。
   
   
3. わかめは水でもどし、水気を切る。
   
   
4. 鯛は食べやすい大きさの薄切りにする。
   
   
5. (1)に(2)(3)(4)を加え、和える。
   
   
6. 器にご飯を入れ、(5)を盛り、もみ海苔をちらし、木の芽を飾る。
   
   

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